quarta-feira, 2 de novembro de 2011

creme de laranja

2 1/2 xicaras de açucar
1 xicara de caldo de laranja
1/2 xicara de água
4 ovos

modo de fazer

com o açucar e a água fazer uma calda mais ou menos grossa
bater as claras em neve, acrescentar as gemas batendo mais um pouco.
quando a calda estiver no ponto, adicionar os ovos e o caldo, mexendo um pouco para misturar bem.
quando começar a levantar fervura e formar coágulos esta pronta.
seruir gelado bem gelado

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