ingredientes
1 quilo de batata- doce (cozidas)
1 quilo de açúcar
cravo a canela (em pau).
modo de fazer
cozinhe a batata com casca.
quando estiverem quase moles, tire- as do fogo, descasque-as e corte- as em fatias grossas.
pese-as. com igual quantidade de açúcar, faça uma calda coloque os cravos- da índia e pedaços de canela em pau.
acrescente, então as batatas para cozer em fogo brando.
retire-as com cuidado para não se desmancharem, deixe a calda engrossar mais e despeje- as sobre as batatas.
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